Bacchus te presenta la cara moderna de Sanlúcar: uno de los primeros vinos de Jerez con certificación ecológica del mundo. El Salicornia recibe su nombre de la planta Salicornia, que crece en las playas locales y se ha adaptado a vivir en ambientes muy salinos como los de la región.

Si bien la mayoría de las soleras tienen siglos de antigüedad, esta se creó desde cero en 2020 en la legendaria bodega de almacenamiento Arboledilla, estratégicamente ubicada para captar las brisas húmedas del Atlántico. Este enfoque innovador da como resultado un estilo ligero y etéreo, vibrante y refrescante, más parecido a un vino blanco costero que a un vino fortificado tradicional.

Al embotellarse «en rama» (sin filtrar), las uvas 100% Palomino conservan su energía natural y vibrante. En copa, presenta un brillante color amarillo pajizo, con un aroma intenso y salino, con notas de manzana verde, yodo y lima fresca. En boca es muy seco y extraordinariamente limpio, con un característico toque salino similar al de las aceitunas y un final sedoso y persistente. Estamos de acuerdo con Tim Atkin que es «peligrosamente fácil de beber» y el acompañamiento ideal para sushi, ostras o tempura. Con solo 3.500 botellas en su primera edición, es una muestra excepcional y sostenible del futuro de la región.

Vuélvete parte del movimiento Bebe Buen Vino explorando este vino único y con mucha identidad.