Vajra, ‘Albe’ Barolo DOCG

Llamado el rey de los vinos italianos, el Barolo ha sido consumido por las cortes reales de Europa desde mediados del S. XIX. Ningún otro vino refleja las mismas características que el Barolo; es ligero y elegante pero a la vez potente y dominante. Por eso, necesita de compromiso y de todos los sentidos del consumidor para percibir su asombrosa evolución.

Se recomienda decantar ya que el Albe Barolo joven sale de la botella muy jugoso y nervioso. Requiere oxígeno para encontrar su balance. Tras 30 minutos, reluce su musculatura y potencia aromática. Lentamente, emergen descriptores clásicos de la Nebbiolo, notas a rosa confitada, cereza deshidratada, enebro y alcanfor.

Virtuoso Barolo, ¡nos encanta beberlo! Recomendamos disfrutarlo en la cena con platos altos en grasa, para que se pueda contemplar todo su esplendor y para refrescar los sentidos después de cada bocado, de ahí el término, maridaje.