$ 26,99
Fruta
Mineralidad
Taninos
Acidez
Alcohol
Embutidos, ensaladas, pescado frito, crudos de atún, tortellini.
96 pts. – Wine Enthusiast
Cuando se consigue un vino como este, no hay vuelta atrás. Un vino que sea a la vez puro, delicioso e intrigante es una rareza y debe celebrarse. Al principio es reservado. Pero una vez que despierta, el vino muestra una mezcla fresca de fresa, mora y granada que da paso a intensas notas florales, hierbas silvestres y minerales. Es enérgico y vital con una acidez tan crujiente que no te darás cuenta de que acabas de beber la botella.
El Radice, es un vino divertido y delicioso proveniente de la región de Módena, al norte de Italia, hecho con 100% Lambrusco di Sorbara. Se trata de una versión transgresora pero técnicamente muy bien ejecutada.
Las uvas fueron cuidadosamente cultivadas en 15 hectáreas de viñedos en ‘Cristo’ di Sorbara. La ubicación geográfica en la estrecha franja entre los ríos Secchia y Panaro en la provincia de Módena confiere a Sorbara un terreno perfecto para la producción de esta variedad.
Este incomparable vino espumante ofrece una experiencia sensorial única. De color rosa salmón, ligeramente turbio debido a los restos de lias ya que la segunda fermentación se hace en botella, con levaduras autóctonas y sin el proceso de degüelle.
En nariz, despliega notas cítricas de pomelo, fresa silvestre y matices florales. En boca, la primera impresión es seca, mineral, y super refrescante, con sabores a granada y frambuesa.
Sin duda esta etiqueta es una apuesta vanguardista que nos fascinó por su elegancia y distinción. Ideal como aperitivo! Un must para el que busca una bebida diferente para reuniones con amigos o para tomarse una copa (o botella!) en casa durante un día caluroso.
![[IT006-1] Paltrinieri Radice Lambrusco di Sorbara DOC (1)](https://bacchus.ec/wp-content/uploads/2025/01/IT006-1-Paltrinieri-Radice-Lambrusco-di-Sorbara-DOC-1.jpg)
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