Fruta
Mineralidad
Taninos
Acidez
Alcohol
Pato pekin, pulpo a la gallega, estofado de cerdo, frijoles, bacalao al horno, langostinos con chorizo.
92 pts. Decanter. Añejado durante 19 meses en (foudres) grandes barricas y con taninos afinados, este Baga de cuerpo medio, es fermentado en lagares abiertos y de acero inoxidable con maceración carbónica. Delicadamente perfumado y afrutado, revela notas a pino, resina, sándalo, tiza y frutos rojos.
La pasión de Dirk Niepoort por la variedad autóctona Baga y el fantástico terroir de la región de Bairrada (norte de Portugal) lo llevó a buscar pequeñas parcelas de viñedos antiguos, dispersos por toda la aldea de Cantanhede, que producían vinos ligeros y de bajo contenido alcohólico, elegantes y con un enorme potencial de envejecimiento.
Con la adquisición de la Quinta de Baixo en 2012 fue posible crear la marca Lagar de Baixo, produciendo un vino de estilo clásico que resalta la nobleza de la Baga cultivada en Bairrada. El Lagar de Baixo tinto es el resultado de una combinación de viñedos muy antiguos y jóvenes: complejo, serio, pero con energía y firmeza.
El Lagar de Baixo 2020 es un vino tinto delicado pero complejo que recuerda a un Gamay de Beaujolais, pero mantiene un fiel reflejo del terroir único de Bairrada. Su color es pálido. En nariz, evoca a flores y notas de hierbas aromáticas, cereza y granada.
El tiempo de maduración en barriles complementa el perfil sofisticado, dando una redondez amable a su textura. El paladar expresivo, pulido y altamente elegante del vino también ofrece mucha frescura e intensidad.
Es fermentado en lagares (tinas de acero) y envejecido en barriles usados de 2500 litros. Un vino peligrosamente fácil de beber con la garantía de calidad Niepoort.
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