¡Muy felices de compartir con ustedes el primer Petit Chablis importado al Ecuador! Este exponente proviene de viñedos ubicados en las mesetas más altas sobre las laderas de la misma loma donde se ubican los famosos viñedos Grand Cru de Chablis. El Petit Chablis 2023 de Daniel Dampt es todo menos «pequeño». Mientras que el Chablis estándar se asienta sobre suelo kimmeridgiano, el Petit Chablis prospera en la piedra caliza de Portlandia, un suelo más joven y duro, lo que produce un vino conocido por su frescura y accesibilidad. 

Esta expresión de 2023 captura la cálida y soleada cosecha al igual que mantiene el estilo vertical y directo característico de la familia.

Siguiendo la filosofía Dampt de transparencia absoluta, el vino nunca toca ni una sola astilla de madera. Se fermenta en acero inoxidable para exhibir la fruta pura y sin adulterar de viñas de más de 20 años. El resultado es un blanco vigoroso y lleno de energía, con aromas de limón amarillo y huaytambo. En boca, es ligero y refrescante, con un final marcado por la mineralidad salina tan típica de Chablis.