$ 39,99
Fruta
Mineralidad
Taninos
Acidez
Alcohol
Trufa blanca, pollo en salsas con crema, cuy asado y lomo de ternera.
El Bourgogne Blanc de Alain Chavy proviene de viñedos jóvenes cultivados en Puligny, donde los vinos suelen mostrar frutos verdes y amarillos, una acidez firme y una mineralidad distintiva. Este Bourgogne Blanc, aunque de cuerpo medio, tiene un carácter tenso y fresco.
Se utiliza una combinación de ponches de roble de 400 litros y hasta un 10% de barricas nuevas. “Buscamos un equilibrio entre la fruta y el carácter del roble”, explica Alain. “Queremos que se muestre la mineralidad de los vinos”.
Los aromas tentadores de tostadas con mantequilla y mineralidad calcárea conducen a un paladar cremoso y bellamente equilibrado de peras horneadas compensadas por una acidez fina y redonda. Un vino con mucha clase que expresa maravillosamente un sentido de lugar.
Se produjeron solo 20 mil botellas de la añada 2020.
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