Josep Foraster, La Moto, Trepat

Procedente de los viñedos orgánicos de gran altitud de Montblanc, este ensamblaje combina típicamente el singular y especiado Trepat con Garnacha Peluda, una variedad local resistente que aporta color y estructura. Procedentes de viñas de entre 20 y 50 años enraizadas en suelos con alto contenido de caliza, las uvas se cosechan a mano de forma temprana para conservar esa acidez vibrante y crujiente.

La vinificación es intencionadamente sin intervención: 10 días de maceración en frío, seguidos de una fermentación con levaduras autóctonas en acero inoxidable para mantener la energía pura de la fruta. De cuerpo ligero y brillante color rubí, ofrece aromas de fresas silvestres, ciruelas frescas y un toque de pimienta blanca. Es el tinto de verano definitivo; sírvelo ligeramente frío.