La expresión más singular de Morgon

Marcel Lapierre es una de las figuras más relevantes de Beaujolais. Cuando tomó las riendas del domaine familiar en 1973, difícilmente podía imaginar que su nombre terminaría asociado a una forma de hacer vino muy pura, honesta, y profundamente ligada al viñedo.

En 1981, Marcel se asoció con Jules Chauvet, enólogo, químico, investigador y una de las mentes más visionarias del vino francés. Chauvet fue de los primeros en cuestionar el uso creciente de fertilizantes químicos y pesticidas en los años cincuenta, defendiendo un retorno a las prácticas tradicionales del Beaujolais: viñas viejas, trabajo respetuoso en el campo, fermentación con levaduras autóctonas, mínima intervención y vinos sin artificios.

La filosofía de Lapierre es clara: no usar herbicidas ni pesticidas sintéticos, vendimiar tarde para alcanzar una madurez plena, seleccionar rigurosamente la uva, evitar la chaptalización y limitar al máximo el uso de sulfuroso.

Hoy, su legado continúa en manos de sus hijos, Mathieu y Camille Lapierre, quienes han llevado el cultivo hacia prácticas biodinámicas, manteniendo intacta la esencia que hizo del domaine una referencia mundial.

Los suelos en Morgon son de granito descompuesto, con viñas de una edad media de 50 años. La vendimia se realiza lo más tarde posible, buscando fruta plenamente madura, uno de los sellos del estilo Lapierre. La vinificación sigue una lógica tradicional y precisa: racimos enteros, levaduras autóctonas, maceración larga y fría, fermentación carbónica, prensado en prensa vertical y crianza sobre lías finas durante al menos nueve meses en foudres y fûts usados. Los vinos se embotellan sin filtrar.

Los vinos de Lapierre son la expresión más singular y canónica de Morgon: fruta brillante, textura carnosa, energía inmediata y una alegría de beber que nunca sacrifica profundidad. Son vinos vivos, puros y generosos, hechos para compartir y disfrutar sin demasiada solemnidad, pero con enorme respeto por su origen.

Entre sus etiquetas más emblemáticas se encuentran Morgon, proveniente del lieu-dit Côte du Py sobre suelos graníticos, y Morgon “Cuvée Marcel Lapierre”, elaborado a partir de las viñas más antiguas del domaine, algunas de hasta 100 años, plantadas sobre granito descompuesto.