Nueva York, martes 14 de noviembre de 2025 El vino de Madeira es un clásico del mundo del vino: un fortificado nacido en los trópicos, en una isla portuguesa frente a la costa de Marruecos. Su personalidad está marcada por los suelos de origen volcánico, el clima del Atlántico y una técnica de fortificación tradicional […]
En Bacchus tenemos un motto: si no lo bebemos nosotros, no lo importamos. Simple. José y Gabriel se toman (literalmente) todo lo que entra al portafolio. ¿El resultado? No hay vinos de relleno, no tomamos atajos, no hay etiquetas solo para hacer dinero. Claro que queremos tener un negocio saludable pero el criterio de selección […]
En Bacchus, siempre vimos la importación en frío como un requerimiento imprescindible mientras otros nos decían que era un gasto innecesario. Sin duda, importar en frío encarece la operación logística pero el vino es un producto vivo, sensible a las condiciones externas. Los cambios bruscos de temperatura pueden alterar su estructura y aromas, o afectar […]
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