Pequeñas cuvées, grandes expresiones

Con sede en Beaune, Arnaud Baillot es uno de los productores emergentes más interesantes y apetecidos actualmente en Borgoña. Junto con su esposa, Laure van Canneyt, nieta del fundador del prestigioso Domaine Hudelot-Noëllat, comenzó elaborando vinos como négociant y evolucionó hacia un proyecto con viñedos propios y parcelas gestionadas en la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. 

Sus microcuvées, producidas en cantidades muy limitadas, y que tienen emocionados a críticos y coleccionistas, expresan con precisión algunos de los terroirs más reconocidos de la región, desde el regional Bourgogne a denominaciones comunales (Village) hasta viñedos singulares clasificados Premier y Grand Cru. 

Con fermentaciones de baja intervención, uso de racimos enteros, dosis mínimas de azufre y crianzas en roble y recipientes de arcilla, crea vinos puros, transparentes, aromáticos y de gran fineza, definidos por la frescura, la textura y una marcada identidad de origen.

Importamos sus Pinot

• Bourgogne, La Montagne
• Pommard
• Premier Cru, Beaune