Charly Nicolle, ‘Per Aspera’ Chablis

Si alguna vez han tenido dificultad con la “mineralidad” de un vino, deberían probar un Chablis. Nuestro equipo considera que el Chardonnay de Chablis es uno de los ejemplos más arquetípicos de vino blanco mineral. Siendo así el polo opuesto de los excesos comúnmente asociados con Chardonnay en el nuevo mundo.

El “Per Aspera” refleja el carácter de Chablis, clima frío y suelos austeros, resultando en un vino elegante y delicado, con aromas cítricos de limón, manzanas verdes y un refrescante aire oceánico. Definitivamente, es difícil no apreciar la transparencia que ofrece esta magnífica bebida milenaria.